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老人冬季養(yǎng)生 多吃“三黑”
發(fā)布時間：2016-12-02 來源：網(wǎng)絡(luò)
想要健康長壽，平時飲食得管住嘴，吃得合適，吃得營養(yǎng)。小雪過后，又到了冬季進補的時候。市二醫(yī)院營養(yǎng)科副主任李宏宇告訴本報記者，冬季進補是最好的季節(jié)。他認為，冬季多吃些“黑色食物”，有益腎、保暖、強身的作用。建議老人們不妨少吃“三白”，多吃“三黑”。
記者了解到，所謂“三白”即鹽、糖、脂肪。吃鹽過多，容易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，鹽的每日攝入量以6克為宜。糖，是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可采用淋湯汁、勾芡或?qū)⑺蟮氖澄镎褐缘姆椒ǎ烟稹⑾痰奈兜罍\淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會糖、鹽攝取過量。動物脂肪，會加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下，植物油與動物脂肪的比以10：7為宜。
據(jù)介紹，“三黑”食物，就是蘑菇、黑木耳、黑米。蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預防骨質(zhì)疏松。黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效，但是建議每周只吃2次左右。黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮、軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。
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