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蔬菜這樣清洗，農(nóng)藥殘留度會更低
發(fā)布時間：2020-01-16 來源：網(wǎng)絡
日常生活中，各種各樣的蔬菜成為餐桌上必不可少的食物，蔬菜中含有大量的維生素和膳食纖維，多吃蔬菜既能提供身體所需的營養(yǎng)又能起到調(diào)理腸胃的功效。
但是蔬菜的成長過程中不可避免的會使用農(nóng)藥達到驅(qū)蟲的作用，因此蔬菜的農(nóng)藥殘留度也應該引起大家的關注。國際環(huán)保組織綠色和平公布的城市果蔬農(nóng)藥殘留排行榜中，依據(jù)農(nóng)殘的程度由高到低分別包含在這些蔬菜中，分別是油麥菜、小油菜、小白菜、菜心、番茄、雞毛菜、芥蘭、絲瓜、尖椒、豆角、西洋菜、黃瓜、空心菜、生菜、萵筍、韭菜、菠菜、圓椒、茄子、西葫蘆等，這些蔬菜都是生活中我們經(jīng)常吃到的，如何才能降低蔬菜的農(nóng)殘度呢？
去除蔬菜的農(nóng)藥主要還是通過清洗的方式，對于葉類蔬菜像白菜、油菜、卷心菜等的清洗要格外注意，葉菜買回家后要葉片分散開放置半天，讓農(nóng)藥揮發(fā)一部分，在清洗的時候水中可以加入小蘇打浸泡，能有效的去除葉菜中的農(nóng)藥。像黃瓜、茄子、西葫蘆等瓜類蔬菜在食用前最好去皮，雖然果皮中也含有一定的營養(yǎng)元素，但是在無法保證其安全性的時候最好削皮食用，另外對于像菜花、西藍花等十字花科的蔬菜最好用小蘇打水浸泡后掰成小塊沖洗，然后在焯水，徹底去除殘留的農(nóng)藥。
為了確保飲食安全，大家生活中千萬不要嫌麻煩，要盡最大程度去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留，吃的健康，身體才會健康。
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