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元宵佳節(jié)，如何分辨元宵和湯圓
發(fā)布時(shí)間：2019-02-18 來源：網(wǎng)絡(luò)
明天正月十五就是元宵節(jié)，是春節(jié)過后的第一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。賞燈花、吃元宵是慶祝元宵節(jié)的最好的方式，祈求新的一年團(tuán)團(tuán)圓圓。
說道吃元宵，南方人可能稍微陌生一些，因?yàn)槌栽牧?xí)俗在北方比較盛行，南方正月十五多吃湯圓，雖然元宵和湯圓看起來都是白白胖胖、團(tuán)團(tuán)圓圓的，但是從餡料選擇到制作工藝以及烹飪方式等方面，元宵和湯圓區(qū)別還是挺大的。今天健康中國萬里行小編就教您如何辨別元宵和湯圓。
首先從制作原料方面進(jìn)行分析
元宵餡料一般較硬，多以甜味為主，傳統(tǒng)元宵主要以黑芝麻、豆沙等為餡料。
湯圓餡料一般較軟，口味多樣，咸甜葷素都有，餡料多有黑芝麻、五仁、豆沙甚至鮮肉餡、水果醬等。
其次是制作工藝
元宵是搖出來的，首先把元宵餡料切成小塊，蘸上水，然后放進(jìn)備有糯米粉的篩漏上不停的搖晃，邊搖邊加水，直到搖成圓球狀為止。
湯圓則是把糯米粉和成面團(tuán)，把各種餡料包進(jìn)去，滾成圓球狀。
再次是食用方法不同
元宵一般以水煮的方式加工，開水后放入元宵，大火煮10分鐘左右，直到餡料變軟元宵漂浮起來。
湯圓除了可以采用水煮的方式外，還可以用油炸的方式，口感外酥里嫩，也頗受人們喜愛。
最后就是存放的時(shí)間長短不同
元宵容易開裂，保質(zhì)期較短，一般現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好，屬于時(shí)令食物。湯圓則可以采用冷凍的方式進(jìn)行長時(shí)間存放，因此湯圓可以在一年中的任意時(shí)間都可以購買到。
怎么樣，通過以上的對比，您能快速分清湯圓和元宵了嗎？